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レバーとトマトのグラタン

レバーとトマトのグラタン
トマトでさっぱり、食べやすく
調理時間：15～30分
カロリー：162kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1997年5月
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材料　〈2人分〉
とりレバー 　　１５０ｇ
Ａ 　　
　赤ワイン 　　大さじ１
　にんにく（みじん切り） 　　１片
　塩 　　少々
　こしょう 　　少々
サラダ油 　　大さじ１／２
グリーンアスパラガス 　　４０ｇ
トマト 　　小１個
粉チーズ 　　大さじ１
作り方
1 レバーは下ごしらえし、ひと口大に切ります。Ａに３０分つけます。
2 アスパラガスは３ｃｍ長さに切ります。熱湯でゆでます。トマトは半分に切り、５ｍｍ厚さの半月切りにします。
3 レバーはつけ汁ごと油でいためます。耐熱容器にレバー、アスパラガスを盛り、トマトをのせて、粉チーズをふります。２００度Ｃのオーブンで約１０分焼きます。
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