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レバーのカレーマリネ

レバーのカレーマリネ
相性のよいカレーを使って
調理時間：30～60分
カロリー：270kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1997年5月
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材料　〈2人分〉
とりレバー 　　１００ｇ
Ａ 　　
　しょうゆ 　　大さじ１／２
　酒 　　大さじ１／２
　しょうが汁 　　小さじ１
小麦粉 　　大さじ１／２
揚げ油 　　適量
Ｂ 　　
　酢 　　大さじ１と１／２
　サラダ油 　　大さじ３
　カレー粉 　　小さじ２
　塩 　　少々
　こしょう 　　少々
たまねぎ 　　５０ｇ
作り方
1 レバーは下ごしらえし、ひと口大に切ります。Ａに１０分つけます。Ｂは合わせます。
2 たまねぎは３ｍｍ厚さの輪切りにし、熱湯でさっとゆでます。レバーは、ペーパータオルでふき、小麦粉をつけて、中温（１６０度）の油で揚げます。
3 （２）をＢに２０～３０分つけます。
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