レモンバームと桃のムースレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	レモンバームと桃のムース
	調理時間：60分以上カロリー：193kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌1997年5月

　〈4人分〉

レモンバーム	１０～１５枚（５ｇ）
白桃（缶詰）	正味２５０ｇ
レモン汁	大さじ１と１／２
砂糖	大さじ２

ゼラチン	小さじ２
水	大さじ２
Ａ
生クリーム	カップ１／２
砂糖	大さじ１
ホワイトキュラソー	小さじ１

作り方

1	ゼラチンは分量の水にふり入れ、１５分以上おきます。

2	レモンバーム、桃、レモン汁、砂糖をクッキングカッターでピューレ状にし、ボールに入れます。

3	ゼラチンを湯せんにかけて溶かし、（２）に加えます。

4	別のボールにＡを入れ、氷水にあてながら泡立てます。とろりとしたら氷水からはずします。

5	続いて（２）のボールを氷水にあて、混ぜながら冷やます。とろみがついたら、（４）を加えて全体に混ぜ、型に流し入れます。冷蔵庫で固めます。

メモ:

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