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キャベツの中国風いためもの

キャベツの中国風いためもの
ピリ辛味とキャベツの甘味が絶妙
調理時間：15分以内
カロリー：362kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1997年4月
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材料　〈4人分〉
豚ロース肉（薄切り） 　　３００ｇ
Ａ 　　
　酒 　　小さじ１
　しょうゆ 　　小さじ１
　しょうが汁 　　小さじ１
キャベツ 　　５～６枚（４００ｇ）
しいたけ 　　８枚
ピーマン 　　２個
赤ピーマン 　　小２個
しょうが 　　１かけ
にんにく 　　１片
豆板醤 　　大さじ１／２
Ｂ 　　
　砂糖 　　大さじ１と１／２
　みそ 　　大さじ３
　酒 　　大さじ２
　しょうゆ 　　大さじ１
　中華スープの素 　　小さじ１／４
サラダ油 　　大さじ１
ごま油 　　大さじ１
作り方
1 豚肉は４ｃｍ長さに切り、Ａをまぶします。
2 キャベツは３～４ｃｍ角に切り、しいたけは軸をとって２～３枚のそぎ切りにします。ピーマンはどちらも種をとり、３ｃｍ角に切ってさっとゆでます。しょうがとにんにくは薄切りにします。
3 Ｂを合わせておきます。
4 中華鍋にサラダ油大さじ１／２を熱し、肉をいためてとり出します。
5 残りのサラダ油とごま油を入れ、中火でしょうがとにんにく、豆板醤をいためます。香りが出てきたら、キャベツとしいたけを加え、強火でいためます。キャベツがしんなりしてきたら、Ｂを回し入れ、煮立ったら肉とピーマンを加えて手早くからめ、火を止めます。
メモ:  
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