とり肉のいためものレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	とり肉のいためものマヨネーズが隠し味。コクと照りが違います
	調理時間：15～30分カロリー：191kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌1997年3月

　〈4人分〉

とりむね肉	１枚（２００ｇ）
Ａ
酒	大さじ１
しょうゆ	大さじ１／２
かたくり粉	大さじ１
グリーンアスパラガス	５本
きゅうり	１／２本
しめじ	１パック
赤とうがらし	１本
サラダ油	大さじ１
Ｂ
マヨネーズ	大さじ２
しょうゆ	大さじ１
酒	大さじ１／２
（あれば飾り用に）香菜	適量

作り方

1	とり肉はひと口大のそぎ切りにし、Ａを順にまぶします。

2	アスパラは根元を切り落とし、３～４ｃｍ長さに切ってさっとゆでます。きゅうりは縦半分に切ってから斜め切りに、しめじは小房に分けます。とうがらしは小口切りにします。

3	Ｂを合わせます。

4	油を熱し、中火でとり肉を焼きます。両面にこんがりと焼き色がついたら、とうがらしと野菜を入れていためます。

5	野菜に火が通ったら、Ｂを入れ、全体にからめます。香菜を飾ります。

メモ:

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