中国風ローストレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	中国風ローストはちみつでおいしそうな照りを
	調理時間：60分以上カロリー：279kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌1997年3月

　〈4人分〉

とりもも肉（骨付き）	４本
ねぎ	１本
Ａ
しょうゆ	大さじ２と１／２
老酒	大さじ２
しょうが汁	大さじ１／２
はちみつ	大さじ１
チンゲンサイ	３株
サラダ油	大さじ１
塩	少々
湯	カップ１
レモン（くし形切り）	１／２個

作り方

1	ねぎは包丁の側面でつぶし、５～６ｃｍ長さの斜め切りにします。ボールなどにねぎとＡを合わせます。

2	肉は皮にフォークで穴をあけ、骨にそって肉の裏側に切り込みを入れます。（１）のボールにつけてもみこみ、時々返しながら、２時間ほど（余裕があれば長めに）つけます。

3	オーブン皿にオーブンシートを敷きます。ねぎを並べ、上に肉をのせます。約２００度のオーブンで、途中２～３回つけ汁を表面に塗りながら、約２０分焼きます。

4	チンゲンサイは縦６～８つ割りにします。油を熱し、塩とチンゲンサイを入れていためます。湯を加え、ふたをして１～２分加熱し、水気を切ります。肉と一緒に盛り、レモンを添えます。

メモ:

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