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ひじきのカラフルいため

ひじきのカラフルいため
 
調理時間：15～30分
カロリー：173kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1997年2月
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材料　〈4人分〉
ひじき 　　３０ｇ
干ししいたけ 　　３枚
豚ひき肉 　　１５０ｇ
たまねぎ 　　１／２個
セロリ 　　１本
赤ピーマン 　　１／２個
黄ピーマン 　　１／２個
サラダ油 　　大さじ１
Ａ 　　
　酒 　　小さじ１
　塩 　　少々
　こしょう 　　少々
Ｂ 　　
　しょうゆ 　　大さじ１
　オイスターソース 　　大さじ１
　砂糖 　　小さじ１
　　
　かたくり粉 　　小さじ１
　水 　　小さじ１
ごま油 　　小さじ１
作り方
1 ひじき、しいたけはそれぞれもどします。しいたけのもどし汁を大さじ１とりおきます。
2 野菜はすべて１ｃｍ角に切ります。
3 中華鍋にサラダ油を熱し、ひき肉をいため、色が変わったら、Ａで調味します。
4 ひじき、たまねぎ、セロリ、しいたけを加え、たまねぎがすき通ってきたら、ピーマン、（１）のもどし汁、Ｂを入れていためます。水どきかたくり粉、ごま油の順に回し入れます。
メモ: 余ったら、チャーハンにしても（塩、こしょうで味をととのえます）。
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