いかと根みつばのこってりいためレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	いかと根みつばのこってりいため
	調理時間：15～30分カロリー：310kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌1997年2月

　〈2人分〉

するめいか	１ぱい
Ａ
マヨネーズ	大さじ２
しょうゆ	小さじ１
オイスターソース	小さじ１
豆板醤	小さじ１／２
根みつば	１束
塩	少々
こしょう	少々
サラダ油	大さじ１
ごま油	大さじ１／２

作り方

1	いかは腹わたをとります。胴は１ｃｍ厚さの輪切り、足はひと口大に切ります。

2	Ａは混ぜ合わせておきます。いかの水気をよくふいてから、１０分ほどつけます。

3	根みつばは洗います。４～５ｃｍ長さに切って、根、茎、葉にわけます。根みつばの根はたわしで洗い、包丁の先で皮をざっとこそげとります。根と茎の太いところは縦に２～４つに割ります。

4	サラダ油を熱し、塩少々を加えて、根みつばの根をよくいためてから、茎を入れてさっといため、こしょうをふってとり出します。

5	続いて、ごま油を熱し、（２）のいかを入れていため、色が変わったら（４）とみつばの葉を加え、手早くいためます。

メモ:

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