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さといもとしいたけのグラタン

さといもとしいたけのグラタン


 
調理時間:30~60分
カロリー:318kcal
掲載書籍:月刊ベターホーム誌1997年1月
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材料 〈4人分〉
さといも   500g
固形スープの素   1個
しいたけ   8枚
ねぎ   1本
粉チーズ   大さじ4
〈ホワイトソース〉   
 バター   大さじ4
 小麦粉   大さじ4
 牛乳   カップ1と1/2
 白みそ   大さじ2
 塩   少々
 こしょう   少々
作り方
1 さといもは皮をむき、塩でもんでぬめりをとって、洗います。鍋にいもがかぶるくらいの水と一緒に入れ、スープの素を加えてやわらかく煮ます。
2 しいたけは石づきをとり、軸は薄切り、かさは大きければ半分に切ります。
3 ねぎは斜めに切ります。
4 ホワイトソースを作り、白みそ、味をみて塩、こしょうを混ぜます。ソースで(1)としいたけの軸をあえて、耐熱皿に入れます。しいたけのかさ、ねぎをのせ、粉チーズをふります。
5 220度のオーブンで約10分焼きます。

メモ:  

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