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たらとブロッコリーのマヨネーズグラタン

たらとブロッコリーのマヨネーズグラタン
 
調理時間：15～30分
カロリー：328kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1997年1月
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材料　〈4人分〉
生たら 　　４切れ
Ａ 　　
　塩 　　少々
　こしょう 　　少々
　にんにく 　　１片
　白ワイン 　　大さじ２
小麦粉 　　大さじ１
サラダ油 　　大さじ１
ブロッコリー 　　大１株
ねぎ 　　１／２本
Ｂ 　　
　マヨネーズ 　　カップ１／２
　生クリーム 　　大さじ４
パン粉 　　大さじ２
作り方
1 ブロッコリーは小房に分け、かためにゆでます。ねぎは小口切り、にんにくはみじん切りにします。
2 たらは皮と骨をとり、３～４つに切ります。Ａをふって５分ほどおきます。
3 Ｂは合わせます。
4 たらの水気を軽くふき、小麦粉をまぶします。油を熱して強火でたらの両面を焼きます。
5 耐熱皿にたらを入れ、ねぎを散らしてブロッコリーを並べます。Ｂをかけてパン粉をふり、２００度で約１０分焼きます。
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