鍋蒸しポークレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	鍋蒸しポーク野菜から出る水気だけで蒸します
	調理時間：60分以上カロリー：42kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌1997年1月

　〈4人分〉

豚肩ロース　（脂身なし）	５００ｇ
塩	小さじ１／２
こしょう（白）	少々
油	大さじ２
練りがらし	大さじ２
キャベツ	小１個（７００ｇ）
たまねぎ	１個
セロリ	１本
にんじん	１／２本（１００ｇ）
しょうゆ	大さじ２
酢	大さじ１
だし	大さじ１
レモン汁	大さじ１／２

作り方

1	肉にフォークで数か所穴をあけ、塩、こしょうをふってよくすりこみます。フライパンに油を熱し、肉を入れて全体に焼き色をつけ、とり出します。

2	キャベツとにんじんは４～５ｃｍ長さのたんざく切りにします。たまねぎとセロリは薄切りにします。

3	肉全体に練りがらしをぬります。

4	厚手のなべに（２）の半量を入れ、肉を置いて残りの野菜を入れますふたをして最初の２～３分は強火、弱火にして約１時間30分蒸し煮にします。

5	肉をとり出して、食べやすく切り、野菜と一緒に盛ります。ポン酢しょうゆでいただきます。

メモ:

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