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カリフラワーのこんぶ風味

カリフラワーのこんぶ風味
 
調理時間：60分以上
カロリー：59kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1996年12月
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材料　〈4人分〉
カリフラワー 　　１／２株
こんぶ 　　５ｃｍ
赤とうがらし 　　１本
Ａ 　　
　酢 　　カップ１／４
　砂糖 　　大さじ１
　みりん 　　大さじ３
　酒 　　大さじ１
　だし 　　大さじ１
　塩 　　小さじ１
作り方
1 カリフラワーは小房に分け、鍋に水カップ３と酢大さじ１／２（材料外）を入れて、かためにゆでます。
2 こんぶはぬれぶきんに包んでやわらかくし、せん切りにします。とうがらしは種をとって小口切りにします。
3 鍋にＡを合わせ、ひと煮立ちさせて、とうがらしとこんぶを加えます。カリフラワーにかけ、３０分～１時間おきます。
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