だいこんの塩漬けゆず風味レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	だいこんの塩漬けゆず風味
	調理時間：30～60分カロリー：12kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌1996年12月

　〈4人分〉

だいこん	１５０ｇ
だいこんの葉	３０ｇ
塩	小さじ１／２
いりごま（黒）	小さじ１
ゆずの皮（せん切り）	少々
しょうゆ	大さじ１／２

作り方

1	だいこんは４～５ｃｍ長さの薄いたんざく切りにします。塩をふり、しんなりしたら、しぼります。

2	葉はさっとゆで、水にとってしぼります。小口切りにします。

3	（１）、（２）を混ぜ、重しをして３０分おきます。

4	軽く水気をしぼり、器に盛って、仕上げにゆずの皮、ごまを混ぜて、好みでしょうゆをかけます。

メモ:

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