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れんこんの赤ワイン煮

れんこんの赤ワイン煮
濃い色で驚きますが、あとひくおいしさ
調理時間：15～30分
カロリー：99kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1996年11月
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材料　〈2人分〉
れんこん 　　１００ｇ
マッシュルーム 　　５０ｇ
さやいんげん 　　２０ｇ
ごま油 　　小さじ１
赤ワイン 　　カップ１／２
砂糖 　　大さじ１／２
しょうゆ 　　大さじ１／２
スープの素 　　小さじ１／２
作り方
1 れんこんはひと口大の乱切りにし、水にさらして、水気をきります。
2 さやいんげんはすじをとり、熱湯でさっとゆでて、ざるにとってさまし、３～４ｃｍ長さに切ります。マッシュルームは半分に切ります。
3 鍋に油を熱し、れんこんとマッシュルームをいためます。
4 れんこんがすき通ってきたら、赤ワイン、砂糖、しょうゆ、スープの素を入れて、中火で約１０分、汁気が少なくなるまで煮ます。
5 さやいんげんを混ぜ器に盛ります。
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