そば風味とろろ焼きレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	そば風味とろろ焼きそば粉入りで、あっさり、素朴なおいしさ
	調理時間：15～30分カロリー：554kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌1996年11月

　〈4人分〉

そば粉	カップ１（１１０ｇ）
小麦粉	カップ１（１００ｇ）
だし	カップ２
やまのいも（長いも）	６５０ｇ
塩	少々
とりひき肉	２４０ｇ
キャベツ（せん切り）	３５０ｇ
万能ねぎ（またはねぎ・小口切り）	８本
天かす	大さじ４
卵	２個
サラダ油	小さじ１
しょうゆ	大さじ２
焼きのり（切る）	１枚
練りわさび	小さじ１／２

作り方

1	やまのいもはすりおろします。そば粉と小麦粉、だしとやまのいも大さじ３をそれぞれ合わせ、混ぜて生地を作ります。残りのやまのいもに塩を混ぜます。

2	生地（少し残す）にキャベツ、ねぎ、天かす、卵を混ぜます。

3	油をひいて（２）を流し、ひき肉を全体にのせ、生地をかけます。両面を焼いて表に返し、しょうゆの半量を塗り、さっと返して焼き、香りを出してもどします。やまのいも、しょうゆをかけ、のり、わさびをのせます。

メモ:

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