広島風お好み焼きレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	広島風お好み焼き驚くほどたくさんの野菜や焼きそばを入れて焼きます
	調理時間：15～30分カロリー：642kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌1996年11月

　〈4人分〉

1	生地を作ります。

2	小麦粉とだしを泡立器で混ぜます。だしの中に小麦粉をふり入れると、よりきめ細かくなります。

3	（２）にラップかふたをして３０分ほどねかせます。なめらかでのびのよい生地になります。

4	キャベツはせん切り、ねぎは小口切りにします。

5	ホットプレートを１８０～２００度にして油をひき、生地の１／４量を薄くのばします。生地はカップ１／２強（１枚につき約大さじ２）を残しておきます。

6	（３）の上に粉かつおをふってキャベツをのせ、天かす、ねぎ、もやし、肉を重ねます。

7	残しておいた生地を上からかけ（つなぎになる）、ひっくり返します。へら２本を左右からさしこみ、手前に向けて一気に返すのがコツ。

8	隣に油をひいてそばをいため、塩、こしょうをふります。上に（５）をのせます。

9	再びひっくり返して、上にソースを塗り、青のりをかけます。

10	隣に油をひいて卵を焼き、上に（６）をのせます。

メモ:

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