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韓国風いためもの

韓国風いためもの
 
調理時間：15～30分
カロリー：340kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1996年11月
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材料　〈2人分〉
ごぼう 　　１００ｇ
にんじん 　　２０ｇ
干ししいたけ 　　２～３枚
にら 　　１／４束
はるさめ 　　１５ｇ
牛もも肉（薄切り） 　　１００ｇ
Ａ 　　
　しょうゆ 　　大さじ１／２
　砂糖 　　小さじ１
　しょうが汁 　　小さじ１／２
　ごま油 　　小さじ１
卵 　　１個
サラダ油 　　小さじ１／２
サラダ油 　　大さじ１と１／２
Ｂ 　　
　しょうゆ 　　大さじ１／２
　塩 　　少々
　こしょう 　　少々
（あれば）糸とうがらし 　　少々
作り方
1 ごぼう、にんじんは５ｃｍ長さのせん切りにし、ごぼうは水にさらします。干ししいたけは水でもどして、薄く切ります。にらは５ｃｍ長さに切ります。
2 はるさめは表示にしたがってもどし、食べやすい長さに切ります。
3 牛肉は４～５ｃｍ長さの細切りにして、Ａで下味をつけます。
4 卵をときほぐします。中華鍋に油小さじ１／２を熱して、薄焼き卵を焼きます。５ｃｍ長さの細切りにします。
5 中華鍋に油大さじ１／２をたして、牛肉をいためてとり出します。
6 さらに油大さじ１をたし、ごぼう、にんじん、しいたけ、はるさめ、にらの順に加えて、いためます。
7 牛肉をもどし入れ、Ｂで調味します。
8 薄焼き卵を混ぜて、器に盛り、あれば糸とうがらしをのせます。
メモ:  
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