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いかときのこのマリネ

いかときのこのマリネ
さっぱり味の地中海風おそうざい
調理時間：60分以上
カロリー：442kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1996年10月
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材料　〈2人分〉
するめいか 　　１ぱい
Ａ 　　
　白ワイン 　　大さじ１
　塩 　　少々
　こしょう 　　少々
Ｂ 　　
　マッシュルーム 　　４個
　しいたけ 　　４枚
　しめじ 　　１パック
　にんにく（みじん切り） 　　１片
黄ピーマン 　　１／２個
セロリ 　　１／２本
オリーブ油 　　大さじ１
Ｃ 　　
　酢（あればワインビネガー） 　　カップ１／４
　オリーブ油 　　カップ１／４
　塩 　　小さじ１／２
　白こしょう 　　少々
作り方
1 いかは腹わたをとり、皮をむきます。胴は１ｃｍ幅の輪切り、エンペラと足はひと口大に切ります。Ａで蒸し煮にします。
2 マッシュルームとしいたけは石づきをとり、しいたけは半分に切ります。しめじは根元を切り、小房に分けます。ピーマンは種をとり、１ｃｍ幅に切り、セロリは筋をとって３ｃｍ長さの薄切りにします。
3 オリーブ油を熱し、Ｂをいためます。
4 Ｃをよく混ぜて、材料全部をつけ、冷蔵庫に１時間以上おきます。
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