さんまのカレー煮レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	さんまのカレー煮
	調理時間：15～30分カロリー：548kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌1996年10月

　〈2人分〉

さんま（さば、いわしでも）	２尾
Ａ
小麦粉	大さじ１／２
カレー粉	大さじ１／２
Ｂ
酒	カップ１／３
水	カップ１／３
砂糖	大さじ１／２
しょうゆ	大さじ１と１／２
みりん	大さじ１／２
万能ねぎ	１／２袋（５０ｇ）

作り方

1	さんまは頭と尾を切りとり、１尾を３つに切ります。皮に包丁で斜めに適宜切り目を入れます。

2	Ａを混ぜて、さんまにまぶします。

3	鍋にＢを煮立てて、さんまを並べて入れます。落としぶたをして、汁が半分くらいに煮つまるまで、約１０分煮ます（途中２～３回煮汁をかけます）。

4	万能ねぎは５～６ｃｍ長さに切ります。

5	さんまが煮えたら、皿に盛ります。煮汁の残りに万能ねぎを入れ、混ぜながら少ししんなりするまで煮ます。さんまに万能ねぎを添え、煮汁を全体にかけます。

メモ:

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