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焼きびたし

焼きびたし
意外な野菜のとり合わせがおいしい
調理時間：15～30分
カロリー：180kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1996年9月
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材料　〈2人分〉
さつまいも 　　１２０ｇ
えのきだけ 　　１袋
なす 　　１本
ししとうがらし 　　６本
Ａ 　　
　だし 　　大さじ２
　しょうゆ 　　大さじ１
　みりん 　　大さじ１
サラダ油 　　大さじ１
作り方
1 さつまいもは皮つきのまま５ｍｍ厚さの輪切りにします。５分くらい水にさらして水気をふきます。
2 えのきだけは根元をとり、６等分くらいに分けます。なすは５ｍｍ厚さの輪切り、ししとうは包丁で切り目を入れます。
3 バットにＡを合わせます。
4 フライパンに油小さじ１を熱し、さつまいもがやわらかくなるまで焼いて、（３）につけます。
5 フライパンに油小さじ１をたし、なすを焼き、（３）につけます。さらに残りの油をたし、えのきとししとうを焼き、（３）につけます。途中裏返して、１０分ほどおいていただきます。
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