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汁かけ丼

汁かけ丼
 
調理時間：15～30分
カロリー：424kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1996年9月
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材料　〈2人分〉
ごはん 　　３００～４００ｇ
豚ロース肉（薄切り） 　　１００ｇ
Ａ 　　
　酒 　　小さじ１
　塩 　　少々
　しょうが汁 　　小さじ１／２
　かたくり粉 　　小さじ１／２
にら 　　１／４束
しいたけ 　　３枚
ねぎ 　　１／４本
スープ（水＋チキン味のスープの素適量） 　　カップ２と１／２
Ｂ 　　
　塩 　　少々
　こしょう 　　少々
　しょうゆ 　　少々
　ごま油 　　小さじ１／２
作り方
1 豚肉はひと口大に切り、Ａを順にもみこんでおきます。
2 にらは４ｃｍ長さに切ります。
3 しいたけは軸をとり、薄切りにします。
4 ねぎは斜め薄切りにして水にさらし、水気をきります。
5 鍋にスープを煮立て、肉を１枚ずつ入れ、アクをとりながら煮ます。
6 肉に火が通ったら、にらとしいたけを加え、Ｂで調味します。
7 器にごはんを盛り、（６）を汁ごとかけます。
8 ねぎをのせて、熱々をいただきます。
メモ:  
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