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豚肉と野菜のあえもの

豚肉と野菜のあえもの
意外な組み合わせがマッチ
調理時間：15～30分
カロリー：133kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1996年8月
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材料　〈4人分〉
豚もも肉（薄切り） 　　１５０ｇ
酒 　　大さじ１
にんじん 　　８０ｇ
もやし 　　１００ｇ
Ａ 　　
　めんつゆ 　　大さじ２
　ピーナッツバター 　　大さじ３
　豚肉のゆで汁 　　大さじ１
　酢 　　大さじ１
　塩 　　少々
作り方
1 豚肉は細く切り、酒をふって、１０分ほどおきます。にんじんはたんざく切りにします。もやしは根をとります。
2 熱湯で豚肉をゆで、あくをとります。ゆで汁は大さじ１をとっておきます。
3 にんじん、もやしはそれぞれゆでて、さまします。
4 Ａを合わせ、（２）、（３）をあえます。
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