紅茶のふわふわゼリーレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	紅茶のふわふわゼリー
	調理時間：60分以上カロリー：51kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌1996年8月

　〈4人分〉

紅茶の葉	大さじ１と１／２
グラニュ糖	３０ｇ
ブランデー	小さじ１／２
ゼラチン	大さじ１／２
ミニコーヒークリーム	４個

作り方

1	水大さじ１１／２にゼラチンをふり入れ、１５分以上おきます。

2	分量の紅茶の葉に熱湯約２５０ｃｃをそそぎ、２００ｃｃの紅茶をいれます。グラニュ糖を加えて溶かし、ブランデーを加えます。

3	ステンレスボールに（２）を移し、（１）を加えて、よく溶かします。

4	ひとまわり大きいボールに氷水を用意し、（３）を冷やしながら、泡立器で空気を含ませるように６～８分泡立てます。とろみが出て、ふわふわ白っぽくなり、固まりかけてきたら、冷蔵庫に入れ、約３０分、冷やし固めます。

5	スプーンですくって器に盛り、コーヒークリームをかけます。

メモ:

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