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ジンジャーシャーベット

ジンジャーシャーベット
 
調理時間：60分以上
カロリー：52kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1996年8月
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材料　〈4人分〉
ジンジャーエール 　　１本（２００ｃｃ）
砂糖 　　３０ｇ
しょうがのしぼり汁 　　大さじ１／２
レモン汁 　　大さじ１
卵白 　　１個分
作り方
1 ボールに砂糖を入れ、ジンジャーエール５０ｃｃを加えて、砂糖をよく溶かします。
2 残りのジンジャーエールを入れ、しょうがのしぼり汁とレモン汁を加え、ラップをして、冷凍します。
3 ３～４時間で凍ってきたらフォークなどで混ぜ、空気を含ませます。これを２回くり返します。
4 ボールに卵白を入れ、角が立つくらいに泡立てて、（３）に加え、混ぜ合わせます。もう一度、冷凍します。
メモ: 写真奥は黄桃のシャーベット
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