いかのエスニック風レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	いかのエスニック風
	調理時間：15～30分カロリー：134kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌1996年8月

　〈2人分〉

いか	１ぱい（３００ｇ）
Ａ
水	カップ１
酒	少々
紫たまねぎ	１／２個
きゅうり	１／２本
Ｂ
レモン汁	大さじ１と１／２
ナンプラー	大さじ１
砂糖	小さじ１
一味とうがらし	少々
にんにく（みじん切り）	１／２片

作り方

1	いかは足とはらわたを抜きます。胴の皮をむき、開きます。縦に４～５ｃｍ幅に切り、包丁を斜めにして５ｍｍ間隔に切り目を入れながら、３つ目で切り離します。

2	Ａでいかをさっとゆで、ざるに広げてさまします。

3	たまねぎは繊維に直角に薄切りにし、水にさらして水気をきります。きゅうりは斜め薄切りにしてから、細切りにします。

4	Ｂを合わせ、（２）（３）をあえます。

メモ:

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