豆とひき肉のカレーレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	豆とひき肉のカレー
	調理時間：15～30分カロリー：430kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌1996年7月

　〈4人分〉

いんげん豆水煮缶詰	１缶（３４０ｇ）
合びき肉	２００ｇ
オクラ	１袋
たまねぎ	１個
にんにく	１片
しょうが	１かけ
バター	大さじ２
カレールウ（市販）	４～５皿分
塩	少々
ガラムマサラ（またはカレー粉）	小さじ１
カッテージチーズ	５０ｇ

作り方

1	オクラはへたを切り落とし、１本を２～３つの斜め切りにします。

2	たまねぎはあらみじん、にんにく、しょうがはみじん切りにします。

3	鍋にバターを中火で溶かし、（２）をいためます。たまねぎが色づいてきたら、強火にし、肉を加えていためます。

4	肉の色が変わったら水カップ３１／２と豆を加えます。煮立ったらアクをとって火を弱め、１０分ほど煮ます。

5	ルウを加え、５分くらい煮てから味をみて、塩とガラムマサラで調味します。オクラを入れて１～２分煮ます。

6	器に盛り、カッテージチーズをかけます。

メモ:

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