スペアリブのたまねぎ煮こみレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	スペアリブのたまねぎ煮こみほんの少しのワインとたまねぎの水分だけで煮ます
	調理時間：60分以上カロリー：1008kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌1996年6月

　〈6人分〉

牛スペアリブ	８００ｇ

塩	小さじ２／３
こしょう	小さじ１／３
サラダ油	大さじ１
小たまねぎ	３０個
白ワイン	カップ１／２
ローリエ	２枚
塩	少々
こしょう	少々
パセリ	１枝

作り方

1	牛スペアリブに塩、こしょうをふります。

2	小たまねぎは根と芽を切りとり、さっとゆでます。水にとり、皮をむきます。パセリはみじん切りにします。

3	深めの鍋にサラダ油を熱し、肉の両面を焼き色がつくまで焼きます。

4	小たまねぎ、白ワイン、ローリエを入れて、弱火で約１時間煮ます（肉の厚さが１ｃｍ以下の薄いものなら、４０分くらい）。たまねぎから充分、水分が出ます。塩、こしょうで調味します。

5	器に盛り、たまねぎの上にパセリを散らします。

メモ:

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