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バジル入りトマトスープ

バジル入りトマトスープ


 
調理時間:15分以内
カロリー:46kcal
掲載書籍:月刊ベターホーム誌1996年5月
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材料 〈2人分〉
完熟トマト   2個
たまねぎ   20g
レモン汁   大さじ2
バジルの葉   5~8枚
こしょう   少々
  小さじ1/3
飾り用バジルの葉   少々
作り方
1 トマトは皮をむき、種をとってざく切りにします。
2 たまねぎはあらく切ります。
3 クッキングカッターに材料と調味料を入れ、1分くらいかけてなめらかなポタージュ状にします。
4 器にそそぎ、飾り用のバジルの葉を添えます。

メモ: バジルは水にぬらすと、しんなりしてしまうので、飾り用は、直前に水洗いし、すぐに水気をふいてのせます。

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