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白身魚のバジルソース

白身魚のバジルソース
 
調理時間：15～30分
カロリー：380kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1996年5月
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材料　〈2人分〉
白身魚の切り身 　　２切れ
塩 　　少々
こしょう 　　少々
バジルの葉 　　約１５枚
にんにく 　　１／２片
オリーブ油 　　大さじ３
塩 　　少々
こしょう 　　少々
しょうゆ 　　小さじ１
作り方
1 魚に塩、こしょうをふります。バジルはあらみじんに、にんにくはみじん切りにします。
2 フライパンに油大さじ１を熱し、魚を表側から焼きます。こんがり焼き色がついたら裏返して火を弱め、中まで火を通します。
3 小鍋に油大さじ２とにんにくを入れて火にかけます。香りが出てきたら、バジルを加えてさっと火を通し、塩、こしょう、しょうゆで調味します。
4 器に魚を盛り、（３）のソースをかけます。
メモ: ディルやタイム、タラゴンなども合います。
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