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カルボナーラのフェトチーネ

カルボナーラのフェトチーネ
 
調理時間：15～30分
カロリー：279kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1996年4月
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材料　〈4人分〉
卵 　　１個
卵黄 　　１個分
生クリーム 　　カップ１／４
塩 　　小さじ１／４
こしょう 　　少々
グリーンアスパラガス 　　１／２束
バター 　　大さじ１／２
生ハム 　　３０ｇ
フェトチーネ 　　１６０ｇ
塩 　　小さじ２強
作り方
1 アスパラガスはゆで、縦半分に切って、４～５ｃｍ長さに切ります。生ハムは２ｃｍ幅に切ります。
2 大きめのボールに卵と卵黄をよく混ぜ合わせてから、生クリーム、塩、こしょうを加え、混ぜます。
3 アスパラガスをバターでいためます。
4 熱湯１．５ｌに塩を入れて、フェトチーネを表示どおりにゆでます。
5 （２）にゆでたてのフェトチーネとアスパラガスを加えて、手早く混ぜ、皿に盛り、生ハムを飾ります。
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