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小田巻き蒸し

小田巻き蒸し
かぜで食欲がないときにも。栄養がとれ、体も温まります
調理時間：15～30分
カロリー：314kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1996年2月
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材料　〈1人分〉
卵 　　１個
Ａ 　　
　だし 　　カップ１と１／４
　塩 　　小さじ１／２
　みりん 　　小さじ１
　しょうゆ 　　小さじ１
とりささみ 　　１本
Ｂ 　　
　酒 　　少々
　しょうゆ 　　少々
　かたくり粉 　　少々
かまぼこ（８ｍｍ厚さ） 　　２枚
にんじん 　　１ｃｍ厚さ
しいたけ 　　１枚
みつば 　　２本
ゆでうどん 　　１／２玉（１２５ｇ）
作り方
1 卵はときほぐし、Ａをよく混ぜます。
2 ささみはひと口大のそぎ切りにし、Ｂをまぶします。
3 にんじんは厚みを半分に切り、梅型で抜くか、半月切りにし、塩少々（材料外）を入れた熱湯でかためにゆでます。
4 しいたけは軸をとり、２～３枚のそぎ切り、みつばは結びます。
5 器にうどんを入れ、みつば以外の具を並べて、（１）を静かにそそぎます。
6 蒸気が充分立った蒸し器に（５）を入れ、強火で２～３分、弱火で１０～１２分蒸し、みつばをのせます。（電子レンジの場合は、アルミホイルをかぶせて、ホイルのふちを口から１～２ｃｍ残して切り、５～６分加熱します。）
メモ:  
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