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卵とにらのいためもの

卵とにらのいためもの
ささっと作る中国風おかず
調理時間：15分以内
カロリー：350kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1996年2月
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材料　〈4人分〉
豚ばら肉（薄切り） 　　１５０ｇ
Ａ 　　
　酒 　　小さじ１
　こしょう 　　少々
卵 　　５個
砂糖 　　小さじ１
にら 　　２００ｇ
Ｂ 　　
　酒 　　大さじ１
　しょうゆ 　　大さじ１と１／２
　塩 　　少々
サラダ油 　　大さじ３
こしょう 　　少々
作り方
1 肉はひと口大に切り、Ａをまぶします。
2 卵はときほぐし、砂糖を加えて混ぜます。
3 にらは５～６ｃｍ長さに切ります。
4 Ｂは合わせておきます。
5 中華鍋に油大さじ２を熱して、卵を流し入れ、手早くかき混ぜて、ふんわりしたいり卵を作ります。
6 卵をとり出し、鍋に油大さじ１をたして熱し、肉をいためます。肉の色が変わったら、Ｂを入れます。
7 にらを加えていため、しんなりしたら卵をもどし入れてさっと混ぜ、こしょうをふります。
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