はくさいと豚肉の重ね鍋レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	はくさいと豚肉の重ね鍋キッチンで仕上げるおかず鍋
	調理時間：15～30分カロリー：454kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌1996年1月

　〈4人分〉

豚ばら肉（薄切り）	４００ｇ
Ａ
しょうゆ	大さじ２
酒	大さじ１
はくさい	１／２株（７００ｇ）
にら	１束
しょうが	３０ｇ
Ｂ
スープ（水＋スープの素適量）	カップ４
酒	カップ１／４
しょうゆ	小さじ１
豆板醤	大さじ１／２～１

作り方

1	豚肉は７～８ｃｍ長さに切り、Ａをもみこみます。

2	はくさいは葉をバラバラにせずに根元をつけたまま洗い、逆さにして水気をきります。にらは４ｃｍ長さに切り、しょうがは皮をむき、細切りにします。

3	はくさいの葉の間に肉とにら、しょうがを適当にはさんでいき、はくさいを元の形のように整え、３か所くらいたこ糸でしばって落ち着かせます。糸と糸との間を（なるべく６～７ｃｍ長さになるように）切り、切り口を上にして鍋に並べます。

4	Ｂを鍋にそそいで強火にかけ、煮立ったら弱火にして、はくさいがやわらかくなるまで、約１５分煮ます。

メモ:

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