ぶりの焼きびたしレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ぶりの焼きびたしさっぱりと上品な味に
	調理時間：15～30分カロリー：284kcal 掲載書籍：２１世紀の医食同源

　〈2人分〉

ぶりの切り身	２切れ（２００ｇ）
塩	小さじ１／４
かぶ	１個（１００ｇ）
ゆずの皮（細切り）	１／４個
A
だし	カップ１
酒	大さじ１
みりん	大さじ１～大さじ１・１／２
しょうゆ	小さじ２
塩	少々

作り方

1	ぶりは塩をふり、１０分ほどおく。

2	かぶは茎２㎝を残し、皮をむいて４つ割りにする。かぶの葉はさっとゆでて水にとり、水気をしぼって４㎝長さに切る。

3	ぶりの水気をふき、グリルで両面を色よく焼く。

4	Ａを鍋に合わせ、煮立てる。かぶを入れて中火にして５～８分煮、（３）を入れて１～２分煮る。火を止め、かぶの葉を入れて１分ほどおく。

5	器に盛り、ゆずの皮をのせる。

メモ:

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