いわしのつみれ揚げレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	いわしのつみれ揚げ新鮮ないわしが入ったらこれ
	調理時間：15～30分カロリー：229kcal 掲載書籍：２１世紀の医食同源

　〈2人分〉

いわし	中２尾（２００ｇ）
ごぼう	２５ｇ
ぎんなん	６粒
揚げ油	適量
A
ねぎ（みじん切り）	５㎝
しょうが汁	小さじ１／２
かたくり粉	大さじ１
とき卵	大さじ１
塩	小さじ１／４

作り方

1	いわしは手開きにして中骨をはずす。包丁でたたいて細かくし、Ａを加えて、ねばりが出るまでさらによくたたく。

2	ごぼうは皮をこそげ、３㎝長さのささがきにし、水にさらして、水気をきる。

3	（１）に（２）を混ぜ、６等分して平たく形づくる。

4	揚げ油を１５０～１６０℃に熱し、ぎんなんを素揚げする。塩少々（材料外）をふって竹串に刺す。油を１７０℃に上げ、（３）を色づくまでからりと揚げる。皿に盛る。

5	だいこんおろしとおろししょうが（材料外）を添える。

メモ:

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