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とりつくねと生麩の煮物

とりつくねと生麩の煮物
やさしい味の和風の煮物
調理時間：15～30分
カロリー：220kcal
掲載書籍：２１世紀の医食同源
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材料　〈2人分〉
とりひき肉 　　１５０ｇ
A 　　
　ねぎのみじん切り 　　２０ｇ
　とき卵 　　大さじ１
　酒 　　大さじ１
　しょうが汁 　　小さじ１
　かたくり粉 　　小さじ２
　塩 　　少々
よもぎ麩（生麩） 　　６０ｇ
さやえんどう 　　６枚
B 　　
　だし 　　カップ１
　酒 　　大さじ１
　みりん 　　大さじ１
　しょうゆ 　　大さじ１
作り方
1 ひき肉とＡを合わせてよく混ぜる。
2 麩は２㎝厚さに切る。さやえんどうはゆでる。
3 鍋にＢを煮立て、（１）を６等分してスプーンですくって丸めて入れる。アクをとり、麩を加えて弱火で１０分ほど煮、さやえんどうを入れて火を止める。
メモ:  
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