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白身魚の抹茶揚げ

白身魚の抹茶揚げ
衣に抹茶をまぜて揚げます。お好みで、抹茶塩をつけても
調理時間：15～30分
カロリー：191kcal
掲載書籍：２１世紀の医食同源
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材料　〈2人分〉
白身魚（たら、たいなど） 　　２切れ（１４０ｇ）
塩 　　小さじ１／４
ししとうがらし 　　４本
A 　　
　天ぷら粉 　　大さじ４
　抹茶 　　小さじ１／２
　冷水 　　大さじ３
揚げ油 　　適量
抹茶塩 　　（抹茶小さじ１／３＋塩少々）
作り方
1 魚はひと口大に切って、分量の塩をふる。
2 ししとうは茎を切りそろえ、切りこみを入れる。
3 Ａを合わせて衣を作る。
4 油を中温（１７０℃）に熱し、ししとうを素揚げする。魚の水気をふき、衣をつけてからっと揚げる。皿に盛り、抹茶塩を添える。
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