いわしの香りソースかけレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	いわしの香りソースかけ中華風のたれをかけて、野菜も一緒に
	調理時間：15～30分カロリー：216kcal 掲載書籍：２１世紀の医食同源

　〈2人分〉

いわし	大２尾（２４０ｇ）
A
水	カップ１／２
塩	小さじ１／２
小麦粉	大さじ１
ごま油	大さじ１／２
レタス	５０ｇ
ルッコラ	２０ｇ
B
ねぎ（みじん切り）	１０㎝
しょうが（みじん切り）	５ｇ
にんにく（みじん切り）	５ｇ
しょうゆ	大さじ１
酢	大さじ１
みりん	大さじ１
ごま油	小さじ１／２

作り方

1	いわしは頭を切り落とし、内臓を除き、手で開いて中骨をとり、腹骨をそぎとる。Ａに５分ほどつける。

2	Ｂを合わせる。レタスは細く切り、ルッコラは食べやすく切る。皿にレタス、ルッコラを敷く。

3	（１）のいわしの水気をふき、小麦粉をまぶす。フライパンに油を熱し、いわしの身側を下にして入れ、両面をこんがりと焼く。（２）の皿に盛り、Ｂをかける。

メモ:

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