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しいたけとほたてのバター焼き

しいたけとほたてのバター焼き
ゆずを使って、さっぱりと
調理時間：15分以内
カロリー：174kcal
掲載書籍：２１世紀の医食同源
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材料　〈2人分〉
しいたけ 　　６個
ほたて貝柱 　　６個
ゆず 　　小１／２個
バター 　　２０ｇ
酒 　　大さじ１
しょうゆ 　　小さじ１
ゆずのしぼり汁 　　少々
作り方
1 ほたては、片面に細かい切り目を入れる。
2 しいたけは石づきを切り落とし、かさと軸に分け、それぞれ半分に切る。ゆずは皮を薄く切りとる（へぎゆず）。
3 フライパンにバターを温め、ほたて、しいたけを入れて両面に焼き色をつける。酒をふり入れ、しょうゆ、ゆずのしぼり汁をかけて火を止める。
4 皿に盛り、へぎゆずを散らす。
メモ: ゆずは、青いゆずでもＯＫ
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