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きざみこんぶの煮物

きざみこんぶの煮物
常備菜としても最適
調理時間：15～30分
カロリー：146kcal
掲載書籍：２１世紀の医食同源
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材料　〈2人分〉
きざみこんぶ 　　１０ｇ
さつま揚げ 　　１枚（７０ｇ）
じゃがいも 　　１個（１５０ｇ）
にんじん 　　５０ｇ
A 　　
　砂糖 　　大さじ１
　酒 　　大さじ２
　しょうゆ 　　大さじ１
　みりん 　　大さじ１
作り方
1 こんぶは洗い、かぶるくらいのぬるま湯でもどす（そのまま使えるものもある。商品の説明に従う）。もどし汁はとっておく。
2 さつま揚げはひと口大に切る。じゃがいもとにんじんもひと口大に切る。
3 こんぶのもどし汁と水（材料外）を合わせてカップ１にしてＡと合わせる。鍋にすべての材料を入れて火にかけ、沸とうしたらアクをとり、中火で約１５分、煮汁が少し残るくらいまで煮る。
メモ: こんぶをもどす時間は除く
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