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	雪見がきたっぷりのだいこんおろしで。
	調理時間：15～30分カロリー：102kcal 掲載書籍：２１世紀の医食同源

　〈2人分〉

かき（生食用）	１００ｇ
酒	小さじ１
小麦粉	大さじ１
にんじんの輪切り（５㎜厚さ）	２枚
しゅんぎく	５０ｇ
しいたけ	２個
だいこん	３００ｇ
A
だし	カップ３／４
みりん	大さじ１／２
酒	大さじ１
しょうゆ	大さじ１

作り方

1	かきは塩水（水カップ１・塩小さじ１）で洗ってから真水で洗う。水気をふき、酒をふる。

2	にんじんとしゅんぎくはゆでる。しゅんぎくは４㎝長さに切る。しいたけは飾り切りを入れる。だいこんはすりおろし、ざるに入れて水気をきる。

3	かきに小麦粉をまぶす。鍋にＡを煮立て、しいたけを１分煮、かきを加えて１～２分煮る。にんじん、しゅんぎく、半量のだいこんおろしを加えて火を止める。

4	器に盛り、残りのだいこんおろしをのせる。

メモ:

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