ソーキ汁レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

キーワード検索
　

AND検索

OR検索

レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語

手作りパンレシピ｜ベターホームの料理の本｜ベターホームの料理教室｜ネットショップ｜メールマガジン

	ソーキ汁だしをしっかりとることと、スペアリブを下ゆですることが、おいしく作るコツです
	調理時間：60分以上カロリー：277kcal 掲載書籍：２１世紀の医食同源

　〈2人分〉

豚スペアリブ	２５０ｇ
干ししいたけ	４個
だいこん	１５０ｇ

こんぶ	１０ｇ
水	カップ２
けずりかつお	５ｇ
A
しょうゆ	小さじ１／２
塩	小さじ１／４

作り方

1	こんぶは鍋に分量の水と一緒に入れて３０分おき、とり出す。鍋を強火にかけ、沸とうしたらけずりかつおを入れて火を止め、２～３分おいてからこす。こんぶは切って、結びこんぶにする。

2	しいたけは水カップ１／２（材料外）でもどし、軸をとり、もどし汁はこす。

3	スペアリブはたっぷりの湯で５分ほどゆでてざるにあけ、水で洗う。だいこんは大きめの乱切りにする。

4	厚手の鍋に１のだし、しいたけのもどし汁、水を合わせてカップ３にして入れる。スペアリブを入れ、ふたをずらしてのせ、４０～５０分、弱火で煮る。

5	しいたけ、こんぶ、だいこんを加え、さらに２０分煮る。Ａで調味し、５分煮る。

メモ:

レシピや写真の無断転載はお断りします。写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。

春夏コース

「かんたん美味」日経新聞掲載レシピ　春夏コースのイチオシ！　オンラインでも開催


	教室は、首都圏、大阪、名古屋、札幌、仙台にあります。和洋中の料理を習う入門コースから、和食の基本、パンやお菓子教室などさまざまなコースがあります。 1回ずつ受講できるチケットも販売中！


	4つの厳選素材だけを使用。煮出すだけで本格的なだしがとれます。原材料に含まれる塩分以外に食塩は加えていません。

　　　　　　　　　　　　　　　　


詳細はこちら

「ベターホームレシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。
Copyright (C) 1999-2025 Better Home Association. All right reserved.