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野菜の肉みそのっけ
野菜は細く切りそろえておくと、肉みそとからんで食べやすくなります。
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調理時間：15～30分
カロリー：279kcal
掲載書籍：野菜を食べる
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 〈2人分〉
| にんじん |
1／2本（100g） |
| 塩 |
少々 |
| ねぎ（白い部分） |
1本（90g） |
| レタス |
1／3個（100g） |
| 豚ひき肉 |
150g |
| ごま油 |
大さじ1／2 |
| A |
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| ねぎ（緑の部分） |
10g |
| にんにく |
1片（10g） |
| 豆板醤 |
小さじ1／2 |
| B |
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| みそ |
大さじ1 |
| 砂糖・酒 |
各大さじ1 |
| しょうゆ |
小さじ1 |
| スープの素 |
小さじ1／4 |
| かたくり粉 |
小さじ1／2 |
| 水 |
カップ1／3（70ml） |
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| 1 |
にんじんはせん切りにし、塩をふって混ぜ、しんなりしたら水気をしぼる。ねぎの白い部分は斜め薄切りにして水にさらし、水気をきる。レタスは細切りにする。 |
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| 2 |
Aのねぎ、にんにくをみじん切りにする。Bは混ぜる。 |
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| 3 |
フライパンにごま油とAを入れて軽くいため、ひき肉を加える。ほぐしながらよくいためてから、Bを加える。混ぜながら加熱し、とろみがついたら火を止める。 |
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| 4 |
野菜を重ねて盛り合わせ、熱々の肉みそをかける。 |
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