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キャベツとあさりの蒸し煮
あさりのうま味がたっぷり。あさりは、キャベツやはくさいなど、ボリュームのある野菜と合わせると、メインのおかずになります
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調理時間：15分以内
カロリー：80kcal
掲載書籍：フライパンおかず
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 〈2人分〉
| あさり（砂抜きずみ） |
２００ｇ |
| キャベツ |
２５０ｇ |
| にんじん（４～５ｃｍ長さ） |
３０ｇ |
| にんにく |
小１片（５ｇ） |
| しょうが |
小１かけ（５ｇ） |
| サラダ油 |
大さじ１／２ |
| 酒 |
大さじ２ |
| しょうゆ |
大さじ１／２ |
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| 1 |
あさりは約３０分、塩水（材料外）につけておきます。殻をこすり合わせて、よく洗います。 |
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| 2 |
キャベツは４～５ｃｍ角のざく切りにし、にんじんは７～８ｍｍ幅の薄切りにします。にんにくとしょうがは薄切りにします。 |
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| 3 |
フライパンに油とにんにく、しょうがを入れて中火でいためます。香りが出たら、あさりを加えていため、キャベツとにんじんを加えて混ぜます。酒をふってふたをし、強めの中火にして３～４分蒸し煮にします。あさりの殻があいたら、しょうゆを回し入れて、火を止めます。 |
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