カレー風味の焼きビーフンレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	カレー風味の焼きビーフン米でできたビーフンは、中国料理では定番のめん。汁ものやサラダとしてもアレンジできるのがうれしい食材です。汁気を少し残して仕上げるので、のどごしよく、するするっと食べられます
	調理時間：15～30分カロリー：416kcal 掲載書籍：フライパンおかず

　〈2人分〉

ビーフン	１２０ｇ
豚ひき肉	６０ｇ
むきえび（小さめのもの）	４０ｇ
たまねぎ	１／２個（１００ｇ）
にら	１／２束（５０ｇ）
にんじん（３ｃｍ長さ）	２０ｇ
しいたけ	２個
にんにく	１片（１０ｇ）
サラダ油	大さじ１
Ａ
水	カップ１と１／２
酒	大さじ１
しょうゆ	大さじ１
カレー粉	小さじ２
スープの素	小さじ１
塩	小さじ１／４

作り方

1	ビーフンは表示どおりにもどし、水気をきります。食べやすい長さに切ります。Ａは合わせます。

2	たまねぎは薄切り、にらは４ｃｍ長さに切ります。にんじんはせん切りにします。しいたけは軸をとり、薄切りにします。にんにくはみじん切りにします。

3	えびは背わたをとります。

4	フライパンに油とにんにくを入れて温め、香りが出たら、ひき肉を加えて強火でいためます。肉がポロポロになったら、えびと野菜を加えて中火でいためます。

5	たまねぎがすき通ったら、Ａとビーフンを加えます。全体を混ぜながら、汁気が多少残るまでいため煮にします。

メモ:

ビーフンには細めのものと太めのものがあります。焼きビーフンには、具とよくからむ太めのタイプが向きます。

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