ミネストローネレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ミネストローネパスタ用に、わざわざ湯をわかさなくてもだいじょうぶ。野菜と一緒にパスタを煮て、時間と手間をはぶきます。面倒なトマトの湯むきも、電子レンジですませます
	調理時間：15～30分カロリー：268kcal 掲載書籍：フライパンおかず

　〈2人分〉

トマト	１個（２００ｇ）
たまねぎ	１／２個（１００ｇ）
じゃがいも	１／２個（７５ｇ）
セロリ	１／２本（５０ｇ）
ベーコン	２枚（４０ｇ）
ショートパスタ（フジッリ）	４０ｇ
にんにく（みじん切り）	１片（１０ｇ）
オリーブ油	大さじ１／２
水	カップ３
固形スープの素	１個
塩	少々
こしょう	少々
粉チーズ	小さじ２

作り方

1	セロリは筋をとります。たまねぎ、じゃがいも、セロリを１ｃｍ角に切ります。ベーコンは１ｃｍ幅に切ります。

2	トマトは皮に十字の切りこみを入れて皿にのせ、電子レンジで約１分３０秒加熱し、皮をむきます。横半分に切って種を出し、１ｃｍ角に切ります。

3	深めのフライパンに油を温め、ベーコン、にんにく、たまねぎ、セロリを入れて、中火で約１分いためます。分量の水を加え、沸とうしたらアクをとります。トマトとパスタを入れ、ふたをして中火で煮ます。

4	パスタがほぼ煮えたら、じゃがいも、スープの素を加えて３分ほど煮ます。塩、こしょうで味をととのえます。器に盛り、粉チーズをふります。

メモ:

ショートパスタはマカロニやファルファッレなど、好みのものでＯＫ。ゆで時間の短いものがおすすめ。

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