さばソテーごま酢だれレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	さばソテーごま酢だれフライパンで焼けば、グリルで焼くより手軽で、ソースも続けて作れます。カリッと焼いてごまと酢の入った香ばしいたれをからめ、さっぱり食べます
	調理時間：15～30分カロリー：243kcal 掲載書籍：フライパンおかず

　〈2人分〉

さば	２切れ（２００ｇ）
塩	小さじ１／４
ごま油	小さじ１
万能ねぎ	１本
〈ごま酢だれ〉
酢	大さじ２
みそ	大さじ１／２
みりん	大さじ１／２
しょうゆ	小さじ１
すりごま（白）	大さじ１／２

作り方

1	さばは、皮に切り目を入れて塩をふり、１０分ほどおきます。

2	ねぎは小口切りにします。ごま酢だれの材料を合わせます。

3	さばの水気をふきます。フライパンに油を温め、さばを皮を下にして入れ、中火で２～３分焼きます。焼き色がついたら裏返し、ふたをして火を少し弱め、３～５分焼いて、中まで火を通します。

4	ペーパータオルでさばのまわりの油をふきます。ごま酢だれを加えてひと煮立ちさせ、火を止めます。

5	さばを皿に盛り、フライパンに残っているたれをかけます。万能ねぎを散らします。

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