たいのアクアパッツァレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

キーワード検索
　

AND検索

OR検索

レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語

手作りパンレシピ｜ベターホームの料理の本｜ベターホームの料理教室｜ネットショップ｜メールマガジン

	たいのアクアパッツァ家庭でも気軽に作れるように、淡泊な味の切り身魚を使います。シンプルな材料ですが、うまみはたっぷり。おもてなしにも使える、満足できる味です。
	調理時間：15～30分カロリー：215kcal 掲載書籍：フライパンおかず

　〈2人分〉

たい（生たら、かじきでも）	２切れ（２００ｇ）
あさり（砂抜きずみ）	１００ｇ
じゃがいも	１／２個（７５ｇ）
たまねぎ	１／２個（１００ｇ）
トマト	１／２個（１００ｇ）
Ａ
にんにく	１片（１０ｇ）
赤とうがらし	小１本
オリーブ油	大さじ１
水	カップ３／４
固形スープの素	１／２個
白ワイン	大さじ２
塩	少々
こしょう	少々
（飾り用）イタリアンパセリ	２枝

作り方

1	じゃがいもは皮をむき、１ｃｍ厚さの半月切りにします。たまねぎは根元を残して、４つのくし形に切ります。トマトは１ｃｍ厚さの半月切りにします。にんにくは薄切りにし、赤とうがらしは種をとります。

2	たいは２つずつに切ります。あさりは約３０分、塩水（材料外）につけておきます。殻をこすり合わせて、よく洗います。

3	深めのフライパンに油を中火で温め、Ａを入れます。香りが出たら、たいを入れ、強めの中火で両面を色よく焼きます（中まで火が通っていなくてもＯＫ）。すべてとり出します。

4	続けて、じゃがいも、たまねぎ、トマトをさっといため、スープの素と分量の水を加えます。沸とうしたらアクをとり、ふたをして弱火で７～８分、じゃがいもがやわらかくなるまで煮ます。

5	たいをもどし入れ、あさりとワインを加えます。再びふたをし、貝の口が開いたら、塩、こしょうで味をととのえます。器に盛り、イタリアンパセリを飾ります。

メモ:

あさりを砂抜きするには、貝が半分つかるくらいの塩水（水カップ１に塩小さじ１の割合）につけて、暗いところに２～３時間（砂抜きずみあさりなら約３０分）おきます。

レシピや写真の無断転載はお断りします。写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。

春夏コース

「かんたん美味」日経新聞掲載レシピ　春夏コースのイチオシ！　オンラインでも開催


	教室は、首都圏、大阪、名古屋、札幌、仙台にあります。和洋中の料理を習う入門コースから、和食の基本、パンやお菓子教室などさまざまなコースがあります。 1回ずつ受講できるチケットも販売中！


	4つの厳選素材だけを使用。煮出すだけで本格的なだしがとれます。原材料に含まれる塩分以外に食塩は加えていません。

　　　　　　　　　　　　　　　　


詳細はこちら

「ベターホームレシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。
Copyright (C) 1999-2025 Better Home Association. All right reserved.