かじきのソテー　韓国風ソースレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	かじきのソテー　韓国風ソース香味野菜たっぷりのソースをからめたソテー。ねぎときゅうりをトッピングして、シャキッとした歯ざわりとさっぱりした味わいを出します
	調理時間：15～30分カロリー：253kcal 掲載書籍：フライパンおかず

　〈2人分〉

かじき	２切れ（２００ｇ）
Ａ
塩	少々
酒	小さじ１
かたくり粉	大さじ１
ねぎ	２０ｃｍ
きゅうり	１／３本
にんにく	小１片（５ｇ）
しょうが	小１かけ（５ｇ）
ごま油	大さじ１
Ｂ
砂糖	小さじ１
コチュジャン	小さじ１と１／２
酒	大さじ２
しょうゆ	小さじ２

作り方

1	かじきにＡをまぶして、約１０分おきます。Ｂは合わせます。

2	きゅうりは５ｃｍ長さの斜め切りにしてから、せん切りにします。ねぎ５ｃｍは芯をはずして、盛りつけ用に白い部分をせん切りにします。水に放して、水気をきります。

3	ねぎの芯、残りのねぎとにんにく、しょうがは皮をこそげて、みじん切りにします。

4	かじきの水気をふきとり、かたくり粉を全体にまぶします。

5	フライパンにごま油を入れて温め、かじきを入れます。中火で約２分、よい焼き色がついたら裏返します。かじきを端に寄せて火を弱め、あいたところに（３）を加えて２～３分いためます。

6	かじきの両面によい焼き色がついて火が通ったら、Ｂを加え、火を強めます。かじきを返しながら、汁を手早くからめます。

7	皿に盛り、ねぎときゅうりのせん切りをのせます。

メモ:

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