かじきの香りパン粉焼きレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	かじきの香りパン粉焼きかじきは１年中手にはいるので、使いやすく、どんな料理にも合います。にんにくの香りがおいしい、カリッとしたパン粉をまぶします
	調理時間：15～30分カロリー：284kcal 掲載書籍：フライパンおかず

　〈2人分〉

かじき	２切れ（２００ｇ）
塩	少々
こしょう	少々
小麦粉	大さじ１
サラダ油	大さじ１
ベビーリーフ	３０ｇ
香りパン粉
パン粉	大さじ４
にんにく	１片（１０ｇ）
パセリのみじん切り	小さじ１
バター	１５ｇ
バルサミコドレッシング
バルサミコ	大さじ１
しょうゆ	大さじ１／２
みりん	小さじ１／２

作り方

1	かじきは２～３ｃｍ幅のそぎ切りにし、塩、こしょうをふります。

2	にんにくはみじん切りにします。ベビーリーフは洗って水気をきります。バルサミコドレッシングの材料は合わせます。

3	かじきの水気をふき、小麦粉をまぶします。フライパンに油を温め、かじきの両面を中火で約２分ずつ、よい焼き色がつくまで焼きます。とり出して、フライパンの油をふきとります。

4	フライパンにバターを中火で溶かし、にんにくをさっといためます。パン粉、パセリを加えます。パン粉によい焼き色がつくまで、弱めの中火でいためます。

5	かじきをフライパンにもどし入れて、（４）をからめ、皿に盛ります。ベビーリーフを添え、ドレッシングをかけます。

メモ:

バルサミコは、ぶどう果汁を木の樽で熟成させた醸造酢。まろやかな酸味とコクがあります。

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